Egy cukorka és elég! Amit a cukorról valószínűleg nem tudott

Ha megeszed az ebédet, ehetsz valami édeset. Ha elrakod a játékaid, kapsz egy csokit. Ismerősen hangzik? Pedig nem a legbölcsebb dolog, amit tehetünk. Hogy is van ez a cukorral és a gyerekekre való hatásával?

Manapság nehéz cukormentes élelmiszert találni. A cukor ott van az edességekben, gabonafélékben, müszliszeletekben, tésztafélékben, kenyérben, joghurtban...A lista szinte végtelen és arra mutat, hogy a finomított cukor életünk része lett és nehéz neki ellenállni. A gyerekek étrendjében ideális esetben nincs helye vagy csak nagyon ritkán. De hogyan kerüljük el a cukrot és egyáltalán lehetséges? Valóban olyan káros a cukor az egészségünkre, hogy ki kell iktatni étrendünkből?

Bevezetőként néhány adat

A legújabb kutatások szerint az ajánlott napi cukorbevitel 2-18 éves gyerekeknél és fiataloknál maximum 25 gramm, ami 6 teáskanál cukornak felel meg – összehasonlításul, egy doboz cukrozott szénsavas üdítőital cukortartalma 9 teáskanálnak felel meg. Túllépni a napi adagot tehát nagyon egyszerű és ezt a világ különböző országainak statisztikái is bizonyítják. Olaszországban a 2-9 éves gyerekek körülbelül 87 gramm cukrot fogyasztanak naponta, az amerikai gyerekeknél ez az érték eléri a hihetetlen 200 grammot. Az európai gyerekek átlagosan 97 gramm cukrot fogyasztanak naponta.

Lehet hogy a számok felett csak legyint, hiszen egy keksz vagy csoki nem a világ vége. A gyerekkorban elfogyasztott cukormennyiség viszont hatással lehet a serdülőkori és felnőttkori egészségre. Sőt már gyerekkorban is visszaüthet. Míg 1994-ben a 2-es típusú cukorbetegség (korábban használt elnevezése felnőttkori cukorbetegség) csak a gyerekek 5 %-át érintette, ma ez a szám 30-50%-ra emelkedett. Minél korábban jelenik meg ez a típusú diabétesz, annál komolyabbak a következményei – nő a szívinfarktus, magasvérnyomás és egyéb szívbetegségek veszélye. Ezen érdemes elgondolkodni.

Nem mindegy milyen cukor

Az emberi szervezetnek az egészséges működéshez szénhidrátra van szüksége, de finomított cukor nélkül játszva elvan. A gyümölcsben lévő cukor, másnéven fruktóz felszívódását különböző hasznos anyagok és ásványi anyagok kísérik. Felszívódása a bélrendszerben történik az inzulintól függetlenül. A glükóz, azaz vércukor vagy szőlőcukor felszívódása nagyon gyors, ezért hirtelen emeli a vér cukorszintjét és gyors energiaforrásnak számít. A glükóz szinte minden édességben, üdítőben, fagylaltban és egyéb a gyerekek által imádott nasiban megtalálható.

Az élelmiszeripar nagyon jól tudja mit csinál, amikor termékeit finomított cukorral dúsítja és különböző zamatos, ropogós és mesés csomagolásban kínálja gyermekeinknek. Ami még inkább növeli ezen finomságok vonzerejét, hogy általában tiltott gyümölcsnek vannak beállítva. Ha csöppségeink mégsem tudnak ellenállni az édesnek, inkább délelőtt adjunk nekik valami nasit mint este lefekvés előtt. Tehát nem csak a szénhidrát típusa, de szervezetbe való bevitelének időpontja is számít.

Mondjon nemet a cukornak

Neveljen egészséges és elégedett gyerekeket, akik nem lesznek függők a finomított szénhidrátokon. Igen, cukorfüggőség valóban létezik, csak nem beszélnek róla. A hiperaktivitás, álmatlanság, magas vérnyomás, elhízás, fogszuvasodás, székletrekedés sőt az étvágytalanság is a tünetei közé tartoznak. A cukorfüggőséggel már gyerekkor óta szembe lehet szálni. Az első és alaplépés a finomított cukor gyümölccsel való helyettesítése. Nem lesz egyszerű, de nem szabad feladni. A legideálisabb, ha gyermekét rászoktattja a házikosztra.

Felejtse el az iparilag gyártott müszliszeleteket, reggeli gabonaféléket vagy édességeket. Böngéssze át a világhálót, ma már számtalan egészséges receptet talál, amely nem igényel cukrot. Ha mégis boltban vásárolj, tanulmányozza át a termékek összetételét és biztosan ne vegye meg azt, melynek hozzávalóinak nevét ki sem tudja ejteni. Működjön együtt gyermekével. Ne várja el tőle, hogy feladja az édességet, ha Ön este simán megeszik egy csomag pilóta kekszet. Étteremben adja meg neki a választás lehetőségét – édes ital vagy desszert. Mindig legyen keznél egy kis gyümölcs vagy házisüti, amivel szükség esetén kontroll alatt tarthatja csöppsége édesség utáni vágyát.

Egészséges raw golyócskák

Azon gondolkodik, hogyan készíthetne egészséges nasit egy szem cukor nélkül? A gyümölcsből és dióból készült raw golyócskák jelenthetik a megoldást!

Hozzávalók

• 20 kimagozott datolya
• 2 marék dió
• fél csésze zabpehely
• fél csésze mandula
• fél csésze kókuszreszelék
• 4 kanál kakaópor
• 1 kanál fahéj
• kis víz
• kakaópor, kókuszreszelék és pisztácia díszítéshez

Elkészítés

A diót néhány órán át áztatni hagyjuk, majd minden hozzávalót, kivéve a díszítésre szántakat, összekeverünk és szétmixelünk. Ragadós sűrű masszát kapunk, melyből kis golyócskákat formálunk és kakaóporban, kókuszreszelékben vagy apróra vágott pisztáciában megforgatjuk. A sütés nélküli golyócskák nem csak egészségesek, de édesek és finomak.

A cukorfüggőséggel szembe szálni nem egyszerű, de nem szabad feladni akkor sem, ha gyermeke éppen befalta a fél tábla csokoládét. Legközelebb kínálja meg egy házi készítésű jégkrémmel vagy almával.